Name: Chiasamen weiß - ChiaClara® - Bio - 500g
SKU: 0009
Price: 8.99 EUR
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Chiasamen weiß - ChiaClara® - Bio - 500g

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Product Details

Chiasamen weiß, Bio - ChiaClara®

hohe Wasserbindefähigkeit
hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren
ideales Verhältnis von Omega-3- zu Omega- 6- Fettsäuren von 3:1
glutenfrei
vegan
Ballaststoffquelle

Chiasamen sind Samen einer aus Mexiko stammende Salbeiart. Chia eignet sich hervorragend als Bindemittel, Eiersatz und für die Sporternährung. Verwendet wird es beispielsweise beim Backen, für Pudding, Salate, als Zutat für Smoothies und andere Getränke.

Pflanze, Geschichte und Anbau

Chia (Salvia hispanica L.) ist eine Salbeiart und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Chia ist seit 5500 Jahren in Mexiko als Lebensmittel bekannt. Bereits die Maya und Azteken nutzten die Samen der Pflanze als Grundnahrungsmittel.

Der Name Chia leitet sich aus der Sprache der Maya ab und bedeutet Kraft. Die energiespendenden Eigenschaften der Chiasamen sind legendär. In den Verbreitungsgebieten der Pflanze haben Läufer, Soldaten und Athleten diese seit Jahrhunderten gegessen, um ihre Energie, Ausdauer und Kraft zu stärken. Durch die regelmäßige Einnahme von Chia fühlten sich insbesondere die Krieger ihren Feinden geistig und körperlich überlegen.

Inhaltstoffe, Ernährung und Verwendung

Chiasamen sind in der Lage große Mengen an Wasser aufzunehmen und gelartig zu speichern. Das bedeutet, dass sie sehr gut als Bindemittel wirken und beispielsweise als Eiersatz eingesetzt werden können. Die Samen eignen sich auch sehr gut, um eine puddingartige Konsistenz bei Desserts oder Saucen zu erzielen. Durch das hohe Wasserbindevermögen bleiben Backwaren länger frisch.

Außerdem sind Chiasamen bestens für eine vegetarische, vegane und glutenfreie Küche geeignet. Chia ist bekannt durch seinen außerordentlich hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und das optimale Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren. Nähere Angaben siehe unter Blog Nährwerte - Chiasamen.

Zutaten: Chiasamen weiß* *aus ökologischem Anbau

Verwendung: Zum Salat, Eiersatz, Bindemittel, zum Kochen und Backen, Pudding, Smoothies, Shakes, Bowls, Sporternährung

Nährwerte: Chiasamen - ChiaClara®

Allergiehinweise: Keine Allergene enthalten

Lagerungshinweis: Vor Wärme geschützt, kühl und trocken lagern

Herkunft: Südamerika

Hinweis: Unsere weißen Chiasamen stammen aus traditionellem und biologisch kontrolliertem Anbau von Chiapflanzen, die in Bolivien und/oder Paraguay gedeihen und vorwiegend helle, weiße bis beige Samen hervorbringen. Obwohl weiße Samen keine höhere Qualität als schwarze aufweisen, sind sie ideal für Anwendungen, bei denen ein helleres Erscheinungsbild gewünscht ist, wie in bestimmten Speisen. Hinsichtlich der Qualität gibt es keine Unterschiede zwischen weißen und schwarzen Samen, jedoch sollte man braune Samen meiden, da diese aus unreifer Ernte stammen und daher einen geringeren Gehalt an Nährstoffen aufweisen. Dank der sorgfältig ausgewählten Chiasorte mit überwiegend weißen Blüten - die schwarzen Chiasamen werden aus eine Chiasorte mit blauen Blüten gewonnen - erhalten wir hauptsächlich weiße Samen und einem sehr geringen Anteil an schwarzen.

Sonstige Hinweise: Chiasamen (Salvia hispanica L.) sind als Novel Food eingestuft. Gemäß der Novel-Food-Verordnung (EU) 2015/2283 beträgt die maximale Tagesmenge 15 g.

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Mehr Informationen finden Sie unter Chiasamen und Rezepte