Name: Chiasamen - Bio - 25 kg - schwarz
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Chiasamen - Bio - 25 kg - schwarz

Product Details

hohe Wasserbindefähigkeit
hoher Gehalt an Omega-3-Fettsäuren
ideales Verhältnis von Omega-3- zu Omega- 6- Fettsäuren von 3:1
glutenfrei
vegan
Ballaststoffquelle

Chia Samen sind Samen einer aus Mexiko stammende Salbeiart. Chia eignet sich hervorragend als Bindemittel, Ei-Ersatz und für die Sporternährung. Verwendet wird es beispielsweise beim Backen, für Pudding, Salate, als Zutat für Smoothies und andere Getränke.

Pflanze, Geschichte und Anbau

Chia (Salvia hispanica) ist eine Salbeiart und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Chia ist seit 5500 Jahren in Mexiko als Lebensmittel bekannt. Bereits die Maya und Azteken nutzten die Samen der Pflanze als Grundnahrungsmittel.

Der Name Chia leitet sich aus der Sprache der Maya ab und bedeutet Kraft. Die energiespendenden Eigenschaften der Chia-Samen sind legendär. In den Verbreitungsgebieten der Pflanze haben Läufer, Soldaten und Athleten diese seit Jahrhunderten gegessen, um ihre Energie, Ausdauer und Kraft zu stärken. Durch die regelmäßige Einnahme von Chia fühlten sich insbesondere die Krieger ihren Feinden geistig und körperlich überlegen.

Inhaltstoffe, Ernährung und Verwendung

Chia Samen sind in der Lage große Mengen an Wasser aufzunehmen und gelartig zu speichern. Das bedeutet, dass sie sehr gut als Bindemittel wirken und beispielsweise als Ei-Ersatz eingesetzt werden können. Die Samen eignen sich auch sehr gut, um eine puddingartige Konsistenz bei Desserts oder Saucen zu erzielen. Durch das hohe Wasserbindevermögen bleiben Backwaren länger frisch.

Außerdem sind Chiasamen bestens für eine vegetarische, vegane und glutenfreie Küche geeignet. Chia ist bekannt durch seinen außerordentlich hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und das optimale Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren.

Zutaten: Chiasamen schwarz aus Paraguay

Verwendung: Zum Salat, Ei-Ersatz, Bindemittel, zum Kochen und Backen, Pudding, Smoothies, Shakes, Bowls, Sporternährung

Allergiehinweise: Keine Allergene enthalten

Lagerungshinweis: Vor Wärme geschützt, kühl und trocken lagern

Herkunft: Uganda

Sonstige Hinweise: Chiasamen (Salvia hispanica) sind als Novel Food eingestuft. Gemäß der Novel-Food-Verodnung (EU) 2015/2283 beträgt die maximale Tagesmenge 15 g.

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